Листовые зелёные — один из самых недооценённых источников магния, а шпинат по праву считается их королём.
Всего одна чашка приготовленного шпината содержит около 157 мг магния — почти половину дневной нормы.
Но сила шпината не только в магнии: в нём много кальция и калия, которые вместе работают как природное средство для расслабления мышц, снижают судороги и снимают вечернее напряжение.
Современные диетологи отмечают, что сочетание магния и калия особенно важно для людей, проводящих много времени за компьютером — оба минерала помогают регулировать нервно-мышечные импульсы и снижают уровень стресса, вызванного сидячим образом жизни.
Кроме того, шпинат богат антиоксидантами — лютеином, бета-каротином и витамином С, которые борются с воспалением и улучшают микроциркуляцию мозга. Это значит, что регулярное употребление шпината не только укрепляет сердце, но и помогает уснуть быстрее и спать глубже.
Как добавить шпинат в рацион:
Добавьте свежие листья в омлет или яичницу — утро начнётся мягко, без скачков сахара.
Смешайте шпинат с бананом, йогуртом и ложкой семян чиа — получится зелёный смузи, богатый магнием и клетчаткой.
Тушите замороженный шпинат с луком и оливковым маслом — отличный вечерний гарнир, который не перегружает желудок.
Факт: при лёгкой тепловой обработке (2–3 минуты) шпинат не теряет магний, но высвобождает больше антиоксидантов. Поэтому слегка обжаренные листья полезнее, чем сырые.
